KVV-volymkåpan är speciellt lämpad för att uppfånga, kondensera och avlägsna ånga som härrör från industriella diskmaskiner, kokkärl, och annan utrustning vars fettutsläpp ligger på en låg nivå.
KVV-kåpan är i allmänhet mycket lämplig i applikationer där fettavskiljning inte är huvudkravet.